Nata de coco - aqueles cubos translúcidos e mastigáveis nascidos da fermentação da água de coco - mudou silenciosamente da cobertura da sobremesa para o ingrediente estrela. Suas baixas calorias, alto teor de fibras e mordida divertida o tornam um ajuste natural para os consumidores modernos que buscam guloseimas "melhores para você" sem sacrificar a textura. À medida que as marcas de bebidas, laticínios e confeitaria correm para reimaginar a sensação na boca, a nata de coco está rapidamente se tornando a inclusão ideal para crocância de rótulo limpo e apelo funcional. Adicione proveniência tropical e um halo de fermentação natural, e a categoria está posicionada no ponto ideal de bem-estar e indulgência.

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Várias forças estruturais estão alimentando a demanda. Primeiro, a mudança global em direção a lanches com fibras…